开灶吉日选好后,头一天得把厨房彻底收拾干净，抽油烟机滤网、灶台缝隙的油污都要擦一遍，别留死角，我去年帮楼下李阿姨弄，她之前嫌麻烦只擦了台面，结果当天做饭时旧油污被烤得冒烟，后来听老人说，旧油污会挡新灶的运势，还是得擦透才好。
还要把新买的厨具、餐具提前归置好，锅碗瓢盆要按常用的位置放，炒菜锅靠灶台右手边，汤勺挂在灶边的挂钩上，别堆在角落积灰，要是有旧的灶台，吉日当天可以提前把旧灶移走，别留在厨房，寓意旧的不去新的不来，也能腾出空间放新厨具。
开灶吉日当天早上,要先煮一锅开水，水里放些红枣、桂圆或者红糖，寓意甜甜蜜蜜，也能让厨房的火气先旺起来，我老家不管城市还是农村，开灶都要煮甜水，图个吉利，也能测试新灶的火力稳不稳，要是水开得快，就说明灶的运势好。
接着要做一顿简单的饭菜，不用太丰盛，但要有鱼有肉，鱼要选整条的，别切断，代表年年有余，肉选五花肉，寓意丰衣足食，别只做素菜，显得冷清，也不符合开灶的热闹劲儿。
开灶当天的饭菜要趁热吃,别剩太多，要是有剩下的，第二天再热的时候，要叫家里人一起吃，别一个人偷偷吃，寓意人气旺，我堂哥上次开灶，剩了半盘鱼自己吃，后来他说总觉得家里人气不旺，听长辈说，开灶的饭要全家一起吃才聚气，能让家里更和睦。
还要把当天用的厨具都洗干净，归位放好，别留着脏东西过夜，厨房要保持整洁，这样以后做饭才顺心，也能让家里的气场更舒服，不会因为杂乱影响心情。
其实开灶吉日的讲究,更多是图个吉利和对新生活的期许，不用太较真那些复杂的规矩，只要把该做的小事做好，让厨房有烟火气，就是最好的开灶仪式，毕竟日子是过出来的，烟火气才是家的味道，这些小准备能让你在新的厨房里，顺顺利利做每一顿饭，开开心心过每一天，也能让家人感受到满满的暖意。